Recettes de cédrat confit et de fait maison

Meilleures recettes de cédrat confit et de fait maison des Gourmets

Des idées de recettes de cédrat confit et de fait maison pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cédrat confit à l'iranienne

J'ai suivi une recette iranienne. C'est un peu plus compliqué, mais pas trop, et ça en vaut la peine je trouve, on obtient au final une consistance parfaite. La texture des cédrats est ici bien conservée par l'utilisation de chaux alimentaire qui renforce les parois cellulaires : on en trouve dans les épiceries indiennes par exemple mais si vous n'en trouvez pas, vous pouvez très bien faire sans.

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Cédrat confit maison, à l'ancienne

VEB

Comment un fruit aussi cabossé, peut être aussi bon....confit avec amour. Il me l'a rendu au centuple sieur cédrat. On pourra le déguster comme les orangettes ou en parfumer un gâteau ou brioche. Un délice parfumé délicatement translucide comme un vitrail.

Incontournable SWID !

Thermoplongeur SWID

Pour la cuisson sous vide à juste température.

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